Теплый салат с тыквой и моцареллой: альтернатива майонезным блюдам — вкусно и полезно

Теплый овощной салат — легкая замена майонезным блюдам.

Овощные теплые салаты с моцареллой могут стать достойной заменой майонезным. Первые и полезнее, и менее калорийны, и вкус у них более натуральный и сбалансированный. Примером такого блюда поделились с читателями авторы паблика «Kulinarus.net - рецепты» в сети «ВКонтакте».

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы;
• 1 крупный помидор или 5-6 черри;
• 1 головка красного лука;
• 90 г моцареллы;
• 20 г пармезана;
• пучок руколы;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло.

Тыкву целиком отправляют запекаться в духовку в течение 20 минут. Затем ее достают и вместе с красным луком нарезают на небольшие кусочки толщиной в полсантиметра. Далее овощи выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставят в духовку на верхний уровень. Время воздействия 一 5 минут, режим 一 «Гриль».

Вымытый и вытертый насухо помидор нарезают кубиками среднего размера. Так же поступают и с моцареллой.

На завершающем этапе начинают собирать салат. Первыми на блюдо кладут тыкву с луком, затем томаты с сыром, сверху посыпают все зеленью (ее рвут руками), горстью крупно натертого пармезана и сбрызгивают оливковым маслом с бальзамическим уксусом.

Такое блюдо следует подавать сразу же в теплом виде. Так его вкус и аромат раскроются максимально. Повторного же разогрева лучше избегать.

Полезно знать: в подобных салатах нередко в качестве заправки используют мед, растительное масло и даже бульоны. Чаще всего в число компонентов входят овощи, которые нуждаются в термической обработке 一 брокколи, свекла, болгарский перец, морковь, баклажаны и т. д. Они очень полезны для пищеварительной системы, так как в них, помимо витаминов и минералов, содержится много клетчатки.