Шоколад и кокос в одном десерте: рецепт торта «Баунти» с нежным кремом — идеальное угощение

Торт «Баунти» — нежность кокоса и шоколада.

Торт «Баунти» 一 это один из вкуснейших праздничных десертов, который придется по душе как взрослым, так и детям. Несмотря на обилие ингредиентов, готовить его несложно. Подробным рецептом с читателями своего дзен-канала поделилась блогер oliv'едка.

Для бисквита необходимо взять:

• 4 яйца категории C1;
• 65 мл молока;
• 90 мл растительного масла;
• 150 г сахарного песка;
• 20 г порошка какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 150 г муки.

Для крема:

• 400 г творожного сыра;
• 0,5 кг сметаны жирностью 20-30%;
• 150 г кокосовой стружки;
• 100 г сахарной пудры;
• щепотка ванилина.

Для глазури:

• 85 г молочного шоколада;
• 15 г сливочного масла;
• 15 мл молока.

Сначала готовят бисквит. Для этого яйца соединяют с сахаром и взбивают до тех пор, пока не появится пышная пена. Следом в нее тонкой струйкой вливают смесь, состоящую из растительного масла, какао и теплого молока, а после засыпают просеянную муку, не забывая постоянно помешивать в процессе.

Тесто заливают в 2 формы диаметром 18-20 см, дно которых предварительно застилают пергаментом, и ставят в разогретую до 175 °C духовку на 35-40 минут, сверху прикрыв фольгой. Последнюю необходимо будет снять за 10 минут до готовности, но заранее открывать дверцу нельзя, иначе бисквит осядет.

Готовый бисквит вынимают, ножом отделяют от стенок формы, дают ему остыть, а после кладут в пакет и убирают на 5 часов в холодильник (минимум нужно выдержать 1 час).

На втором этапе принимаются за крем. С этой целью взбивают творожный сыр, который должен быть комнатной температуры. К нему добавляют холодную сметану, потом ванилин, сахарную пудру и кокосовую стружку. После каждого ингредиента смесь взбивают миксером, а дальше ставят в холодильник для загустения.

Когда все готово, берутся за сборку торта. Сначала разрезают ниткой или ножом коржи на 2 части, 3 из них промазывают кремом, а верхушку покрывают глазурью, сделанной из растопленного на водяной бане или в СВЧ-печи шоколада, сливочного масла и молока.

Торт «Баунти» посыпают кокосовой стружкой по кругу, дают ему недолго постоять в холоде и подают на стол.

Полезно знать: при желании каждый из коржей можно дополнительно пропитать сахарным сиропом или сметанным кремом.