Домашняя горчица с лимоном и специями: натуральный соус своими руками — простой рецепт с полезными свойствами

Домашняя горчица — острая, полезная и натуральная.

Горчица 一 соус, который пользуется у россиян большим спросом, не уступая по популярности ни майонезу, ни кетчупу. А готовить ее лучше самостоятельно. Так она получается куда более вкусной и натуральной, чем магазинная.

Пошаговой инструкцией с читателями поделились авторы дзен-канала «Рецепты без выпечки».

Для соуса понадобится:

• 200 мл воды;
• 50 г горчичного порошка;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли.

Для начала необходимо подготовить емкость. Для хранения подойдет прозрачная чистая склянка с закручивающейся крышкой. Ее моют, насухо вытирают и наливают туда растительное масло.

Следом засыпают горчичный порошок, перемешивают, а после кладут соль и сахар. Далее понемногу добавляют теплую воду, постоянно помешивая в процессе, чтобы не образовались комочки.

В результате должна получиться жидкость, которая по консистенции напоминает густую сметану. Напоследок в нее вливают лимонный сок, снова размешивают и убирают в тепло на 2-3 часа, чтобы настоялась.

По истечении указанного времени горчицу можно употреблять в пищу. В закрытом виде она способна храниться до 45 дней в холодильнике.

Чтобы придать пикантности данному соусу, в него вводят различные специи (по желанию) и травы. В их числе порошок гвоздики, кориандра, корицы, черного перца и имбиря. Для вкуса в смесь также кладут ложку жидкого меда, а в Италии даже существует отдельный вид горчицы с кусочками различных фруктов.

Полезно знать: в семенах горчицы содержатся антибактериальные вещества, которые действуют как природные консерванты. Кроме того, данная приправа богата витаминами А, D, Е, группы В, железом, фосфором, калием и другими полезными микроэлементами, в том числе теми, которые способны расщеплять жиры.