Как выбрать виноград к празднику: свежесть ягод, грозди и аромат — советы по хранению

Свежий виноград — украшение праздничного стола.

Виноград 一 частый гость на праздничном столе, особенно новогоднем, но в зимнее время цены на него куда выше, чем в сезон, а потому выбирать данный фрукт нужно с умом, чтобы потом не пришлось жалеть о выброшенных на ветер деньгах. На что же нужно обратить внимание при покупке винограда? Перечислим самые важные пункты.

Ягоды и их цвет

Могут многое сказать о качестве товара. Это первое, что бросается в глаза. У свежего винограда ягоды характеризуются плотностью, на них нет вмятин и потемнений, а цвет они имеют насыщенный и яркий, соответственно сорту.

Грозди

Темные и высохшие говорят о том, что продукт вскоре начнет портиться, поэтому в корзину следует отправить те из них, что отличаются упругостью и зеленым цветом. Еще один признак свежести 一 плотная гроздь.

Запах

Аромат ягод очень точно сигнализирует об их состоянии. Если он приятный, значит, те можно есть. И напротив, кислое амбре с примесью спирта свидетельствует о том, что они пропали. Употреблять же в пищу испорченный виноград ни в коем случае нельзя, как и давить из него сок. Присутствующие в нем бактерии могут вызвать серьезное отравление.

Восковой налет

Является природной защитой от гниения. Он также помогает сохранить влагу в ягодах. Тем не менее его не нужно путать с плесенью.

Полезно знать: в обычных условиях при комнатной температуре виноград способен храниться до 5 дней, поэтому запасать его впрок нежелательно. В крайнем случае можно воспользоваться морозильной камерой, холодильником или же убрать его в деревянные ящики с опилками.