Сладкий секрет бананов: тонкие блинчики с необычным тестом — простой рецепт для десерта

Бананы превращают тесто в шедевр.

Бананы — частый ингредиент для десертов. При этом их добавляют не только в виде фруктовой начинки той или иной выпечки, но и используют как компонент для теста.

Автор дзен-канала «Блогерство на пенсии» рассказывает, как испечь в домашних условиях тонкие ароматные блинчики на основе бананов.

Для приготовления 10–12 шт. понадобится следующий набор ингредиентов:

• бананы — 2 шт.;
• мука — 200 г;
• молоко — 400 мл;
• яйца — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• ванилин — по вкусу.

Бананы избавляют от кожуры, нарезают или ломают кусками и складывают в миску. Туда же вбивают яйца, всыпают сахар с ванилином и достигают однородности массы при помощи погружного блендера.

Следом в смесь вливают половину приготовленного молока и перемешивают уже миксером или вручную венчиком. Затем постепенно добавляют заранее просеянную муку.

Выливают остаток молока, тщательно перемешивают, не допуская образования комочков. Тесту дают настояться в течение 10–15 мин., после чего льют в него рафинированное растительное масло и последний раз перемешивают.

Разогревают сковороду. Перед первым блинчиком смазывают ее маслом, для последующих этого уже не потребуется. Выпекают стандартным способом.

Полезно знать: чем спелее окажутся бананы, тем для такого десерта лучше. В идеале брать плоды, когда их кожура уже полностью почернела. Мякоть в таком случае наиболее нежная и податливая.