Тыквенный хлеб — ароматная польза: рецепт с пюре и семечками — идеален для всей семьи
Тыквенный хлеб — вкусное и полезное угощение.
Тыква 一 овощ, обладающий огромным количеством полезных свойств. Она содержит много клетчатки, которая стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогая избежать запоров и способствуя лучшему всасыванию пищи. Кроме того, тыква также богата бета-каротином 一 известным антиоксидантом, противостоящим действию свободных радикалов. А еще она укрепляет сердце и сосуды, выводит токсины из организма и ускоряет регенерацию клеток.
Из тыквы делают массу различных блюд. Это и всем известные каши, и рагу, запеканки, салаты, десерты, но, кроме прочего, из нее можно испечь и ароматнейший хлеб. Он придется по душе не только взрослым, но и детям. Пошаговой инструкцией с читателями поделились авторы телеграм-канала «Награда за Рецепты»
Для хлеба понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки;
- 250 г свежей тыквы;
- 50 мл молока;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 140 мл теплой воды;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара.
Для начала тыкву нужно отварить до мягкости и перемолоть в пюре, предварительно слив воду. В полученную массу добавляют сахар и 140 мл воды и все тщательно перемешивают.
Далее дрожжи заливают молоком, засыпают к ним 2 ст. л. муки от общего числа и оставляют на четверть часа под пищевой пленкой. По истечении указанного времени в дрожжи кладут соль и подсолнечное масло.
Содержимое переливают в просеянную муку и замешивают тесто. Из него делают шар, который затем переносят в смазанную растительным маслом миску и убирают на час, накрыв полотенцем.
Тесто должно увеличиться в объеме в 3 раза. Его хорошенько обминают руками, дают «подышать» в течение получаса, а потом выкладывают на застеленный пергаментом противень, чуть присыпанный мукой, сформировав каравай.
Сверху делают небольшой надрез по всей поверхности, слегка припудривают мукой и посыпают тыквенными семечками.
Заготовку выпекают в течение четверти часа в разогретой до 200 °C духовке, после чего убавляют температуру до 170 °C, ждут еще 20 минут и вынимают. На стол подают в теплом виде, поделив на кусочки.
Полезно знать: приготовить хлеб можно из самых разных овощей 一 кабачков, брокколи, моркови, капусты, картофеля, лука и даже свеклы. В каждом из этих случаев технология будет несколько отличаться, в зависимости от текстуры и других особенностей основных компонентов.