Необычно вкусные щи: вермишель вместо привычного картофеля — быстрый и ароматный рецепт

Щи с вермишелью — неожиданный кулинарный ход.

Щи — это не только классическое первое блюдо с выраженной кислинкой, но и группа супов, в которые порой добавляют не самые ожидаемые ингредиенты.

Например, автор дзен-канала «Анна Нечаева» предлагает приготовить наваристые щи с вермишелью.

Для получения 1 л супа потребуется следующий набор продуктов:

• куриный бульон — 700 мл;
• вермишель — 1 небольшая горсть;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — ⅕ часть;
• помидор — 1 шт.;
• свежая капуста — 100 г;
• подсолнечное масло;
• соль;
• зелень.

Предполагается, что жидкая составляющая уже готова. Но можно начинать готовку и в процессе ее варки. Мякоть перца, томат и очищенную морковь нарезают небольшим кубиком, лук шинкуют полукольцами. Отправляют овощи в сковороду с растительным маслом и пассеруют на среднем огне.

Капусту нарезают тонкой соломкой и перекладывают в готовый кипящий бульон, варят в течение 5 мин. Затем туда же отправляют вермишель вместе с овощами из сковороды.

Остается посолить по вкусу и подержать кастрюлю на среднем нагреве еще 5 мин. И щи готовы. Настаиваться им не нужно — такое блюдо принято употреблять сразу, пока макаронные изделия не слишком разбухли. При подаче не помешает в каждую тарелку насыпать немного измельченной зелени.

Полезно знать: вместо вермишели в такие щи допустимо класть и другие макаронные изделия, которые есть под рукой. Например, спагетти, предварительно разломанные на 3–4 части, или рожки.