Российским космонавтам предложат хлеб с невероятным сроком годности

Специально для космонавтов на МКС российские ученые занялись разработкой хлеба, который будет длительное время оставаться свежим.

До двух лет намерены увеличить российские ученые срок годности хлеба, который входит в рацион космонавтов на МКС. Разработкой нового продукта займутся в ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности. Специалисты будут использовать пищевые добавки и многофазные технологии. Например, чем дольше готовится тесто, тем дольше хранится хлеб. Также на состояние продукта повлияют современная упаковка в совокупности с тепловой, ультрафиолетовой и лучевой обработкой.

Такие нововведения не отразятся на качестве хлеба, который будет таким же аппетитным, как и раньше. Специалисты обещают сохранить не только свежесть, но и вкус, а также аромат традиционного хлеба. На протяжении последних 60 лет НИИ выпускал для космонавтов хлебобулочные изделия со сроком годности 15 месяцев, передает RT.