7 вкусных и простых идей закусок в тарталетках на Новый год

Закуски по праву считаются немаловажной составляющей праздничного обеда или ужина. Символом наступающего 2022 года станет Голубой (Черный) Водяной Тигр, поэтому составлять новогоднее меню следует с учетом пожеланий хозяина периода. Хищник любит вкусно и сытно перекусить, при этом не последнюю роль играет внешний вид и оформление блюда: позаботьтесь, чтобы закуски на праздничном столе выглядели аккуратно, красиво и аппетитно. Не стоит ограничиваться традиционными нарезками и скучными бутербродами, приготовьте оригинальные и легкие закуски в тарталетках на Новый 2022 год.

Пошаговые рецепты и необычные идеи приготовления – в материале 24СМИ.

1. Тарталетки с плавленым сыром и красной икрой

Такая закуска в тарталетках на Новый 2022 год станет одновременно вкусным и красивым дополнением к праздничному столу, а для ее приготовления не потребуется много времени и усилий.

Ингредиенты:

• готовые тарталетки (среднего размера) – 10 шт.;
• плавленый сыр – 150 г;
• икра красная – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• маслины – 10 шт.;
• майонез (по желанию).

Приготовление: чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке, сыр натираем на средней терке, маслины нарезать кольцами. Яйца отварить и охладить, измельчить на терке или при помощи ножа. Подготовленные ингредиенты выкладываем в миску, добавляем майонез по желанию и хорошо перемешиваем. Заполняем съедобную корзиночку полученной смесью, сверху украшаем небольшим количеством красной икры и нарезанными маслинами. Подаем к столу сразу.

2. Тарталетки с крабовыми палочками

Еще одна любопытная идея дешевой, легкой и аппетитной закуски для праздничного стола в год Тигра, для которой понадобятся:

• тарталетки небольшого или среднего размера – 10 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердый – 120 г;
• крабовые палочки – 8-10 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез (сметана), соль, перец – по вкусу.

Приготовление: яйца сварить, остудить и очистить. Натереть на терке или измельчить ножом. Крабовые палочки, чеснок и сыр также мелко нарезать. Смешать ингредиенты в глубокой миске, добавив 1-2 ложки майонеза или сметаны, соль и специи.

3. Песочные корзиночки со сладким творожно-ягодным муссом

Стоит обратить внимание на следующий интересный вариант закуски в тарталетках на Новый 2022 год – со сладкой начинкой, которая подойдет для детей и взрослых сладкоежек. Понадобится:

• сок ягод – 460 мл;
• желатин – 10 г;
• творог – 400 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• сливки (35%) – 150 г;
• тарталетки из песочного теста – 10 шт.;
• орехи и ягоды, листья свежей мяты – для декора.

В небольшую кастрюлю налейте 400 мл сока и варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится в объеме до 150 мл. В остальной части сока растворите желатин и оставьте до набухания. Смешайте набухший желатин и горячий сок. В творог добавьте сахарную пудру, а сливки взбейте в пышную пену при помощи миксера. Аккуратно смешайте творог, взбитые сливки и желатиновую массу. Полученный мусс разложите в тарталетки и оставьте в прохладном месте на 1-2 часа. Перед подачей украсьте лакомство половинками ягод, измельченными орехами, листочком мяты.

4. Тарталетки с творожным сыром и креветками

Количество ингредиентов для этой простой закуски можно менять в зависимости от числа гостей за столом.

Ингредиенты:

• готовые тарталетки небольшого размера – 10 шт.;
• творожный (или плавленый) сыр – 150 г;
• свежий огурец (или авокадо) – 1 шт.;
• креветки – 10-15 шт.;
• чеснок – 1 зубчик.

Креветки отварить до готовности (1-2 минуты) в подсоленной воде со специями (лавровый лист, перец горошком, дольки лимона). Если берете плавленый сыр, его следует натереть на терке. Огурец или авокадо, 3-5 креветок и 1 зубчик чеснока мелко нарезаем и смешиваем в миске. Если начинка не слишком плотная, можно обойтись без майонеза или добавить немного сметаны. Начинить тарталетки полученным салатом, сверху украсить целыми креветками и подавать на стол.

5. Песочные корзиночки с шампиньонами и курицей

Праздничная закуска в тарталетках на Новый 2022 год с грибами и курицей понравится взрослым и детям, не потребует много времени и кулинарных навыков для приготовления.

Ингредиенты:

• тарталетки – 10 шт.;
• куриное филе – 250 г;
• шампиньоны – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• соус (майонез или сметана) – 1,5 ст. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• специи по вкусу, маслины и петрушка для украшения.

Отваренное, обжаренное или запеченное куриное филе остудить и мелко нарезать. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на масле до испарения влаги и появления золотистого цвета. Добавить соль и специи, смешать с куриным мясом и нарезанными отварными яйцами. Добавить соус, перемешать. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а заготовки из песочного теста наполнить перед приходом гостей. Украсить нарезанными маслинами без косточек, веточками зелени перед подачей.

6. Тарталетки с ветчиной, помидором и сыром

Эту праздничную и яркую закуску несложно приготовить и можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Понадобится:

• тарталетки – 10-15 шт.;
• ветчина, колбаса или карбонат – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт. (для горячего варианта блюда).

Помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив семена, чтобы избавиться от лишней жидкости. Сыр натереть на терке, ветчину или карбонат измельчить ножом. Смешать все ингредиенты для начинки, добавить майонез и наполнить готовые тарталетки. Если закуску планируется подавать гостям в горячем виде, следует вместе с майонезом добавить в начинку сырое яйцо и поставить закуску в разогретую духовку на 10-15 минут, пока не расплавится сыр.

7. Тарталетки с морковью по-корейски, сыром и курицей

Пикантная и сочная закуска станет оригинальным украшением праздника, а ее внешний вид сохранится даже при длительном стоянии на столе. Понадобится минимум продуктов:

• готовые тарталетки – 8-10 шт.;
• морковь по-корейски – 250 г;
• твердый сыр – 200 г;
• копченое куриное филе – 250 г;

• майонез или сметана – по желанию.

Копченое филе нарезать мелкими кусочками или руками разобрать на волокна, сыр натереть. Если морковь нарезана слишком длинными полосками, ее также стоит измельчить. Соединить сыр, мясо, морковь, майонез или сметану в миске и выложить начинку в заготовки. Оригинальную закуску в тарталетках на Новый 2022 год можно украсить измельченной зеленью перед подачей.