Аппетитная запеканка с макаронами: нежный лапшевник с творогом — румяная корочка и мягкая текстура

Лапшевник — нежная запеканка с хрустящей корочкой и мягкой текстурой.

Лапшевник представляет собой запеканку из лапши. Это простое блюдо состоит из трех основных ингредиентов (творог, макаронные изделия, яйцо), но главное – его можно приготовить из вчерашней лапши, придав ей с утра новые свойства.

Для приготовления понадобится:

• яичная лапша – 250 г;
• творог – 1 стакан;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сметана или греческий йогурт – 0,5 стакана;
• соль и сахар – по вкусу;
• масло для смазывания формы;
• панировочные сухари или крошка печенья.

Макаронные изделия отваривают в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления макарон.

В отдельной миске творог перемешивают с яйцами, солью и сахаром до однородной пушистой массы.

Духовку разогревают до 190 °С. Форму для выпечки смазывают маслом и посыпают тонким слоем панировочных сухарей.

Вермишель соединяют с творожной массой. Перемешивают для равномерного распределения творога и выкладывают в форму. Поверхность блюда поливают сметаной и выравнивают деревянной лопаткой.

Выпекают 30-40 минут до появления румяной корочки.

Готовый лапшевник нарезают порционными кубиками и подают к столу со сметаной или другим молочным соусом.

Полезно знать: лапша считается символом долголетия в Китае, и чем она длиннее, тем лучше.