Свинина, запеченная в молоке: нежное мясо с ароматным соусом — простой рецепт для ужина и праздника
Здоровье
3 февраля 2025 г. 21:59
Время чтения: 1 минута

Свинина, запеченная в молоке: нежное мясо с ароматным соусом — простой рецепт для ужина и праздника

Свинина, тушенная в молоке, получается невероятно мягкой и сочной.

Свинина в молоке: нежное и сочное блюдо
Свинина в молоке: нежное и сочное блюдо / Фото: Pinterest

Свинина, запеченная в молоке, получается ароматной и нежной. Ее можно приготовить на праздник или начать с того, чтобы подать на семейный ужин.

Ингредиенты:

  • свинина – 1-2 кг;
  • сливочное масло – 4 ст. ложки;
  • молоко – 3 стакана;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • соль.

Обработайте вырезку, удалив лишний жир и пленки, чтобы получить постный кусок. Сделайте надрезы ножом.

Разогрейте масло (оба) на среднем огне в сотейнике с толстым дном. Посолите свинину и положите в масло. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, переворачивая каждые 2 минуты. Общее время – 15 минут.

Убавьте огонь и добавьте в сотейник молоко. Постепенно доведите до слабого кипения. Частично накройте кастрюлю. Оставьте тушиться на 2 часа. За это время молоко станет похоже по консистенции на йогурт.

Переложите свинину на разделочную доску. Накройте фольгой и дайте полежать 5 минут. Разделайте на ломтики.

Оставшийся в кастрюле соус доработайте. Снимите с молока жир. Оставшуюся жидкость взбейте, чтобы получить однородную массу без комков. Полейте ею мясо при подаче.

Полезно знать: блюдо легко украсить грецкими орехами и посыпать зеленью.

Читайте также