Картофельные блины: сытный завтрак из вчерашнего пюре — просто и вкусно

Вчерашнее пюре — основа для новых кулинарных идей.

Картофельные блины хороши тем, что для них можно использовать вчерашнее картофельное пюре, придав ему новую форму. Накормите семью сытным завтраком, в котором будут все необходимые питательные вещества – белки, клетчатка, витамины и немного жира.

Ингредиенты:

• картошка – 0,5 кг;
• свежее молоко – 0,5 л;
• куриные яйца – 4 шт.;
• мука – 200 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• соль по вкусу.

Корнеплоды очищают, отваривают в кипящей подсоленной воде и толкут в пюре.

Венчиком или блендером взбивают яйцо со щепоткой соли. Просеивают пшеничную муку и добавляют к яйцам. Размешивают венчиком, чтобы убрать комочки. Выкладывают картофель и снова взбивают. Последним вливают масло и дают постоять 20 минут.

На сковороде, смазанной жиром, на среднем огне выпекают блины. Время выпечки – 2-3 минуты с одной стороны и еще 1 минуту выпекают вторую сторону. Снимают блин на сервировочное блюдо и начинают выпечку второго. Так продолжают, пока не кончится тесто.

Блинчики подают со сметаной или же используют их, чтобы наполнить начинкой. Например, обжаренным фаршем или подсоленным творогом.

Полезно знать: благодаря натуральным жирам из молока хозяйка может сократить применение дополнительного масла при жарке.