Плоское на пенном: как приготовить мягкие и ароматные блины на пиве — необычный рецепт к Масленице

Блины на пиве — необычно, но удивительно вкусно.

Блины на пиве кажутся необычными, но так они приобретают утонченный вкус. Используйте темные сорта пива. Они придают блинам солодовый аромат и подчеркивают сладость меда или сахара, взятого по рецепту.

Кроме того, в процессе карбонизации выделяются пузырьки. Поднимаясь к поверхности теста они делают выпечку пышной и ноздреватой.

Для приготовления понадобятся:

• молоко и пиво – по 1 стакану;
• яйца – 2-3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• сода и соль – по 0,5 ч. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• масло оливковое или топленое – 4 ст. ложки.

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль вместе. Добавьте пиво, растопленное масло и яйцо, взбивайте до однородной массы, но несколько комочков допустимы.

Разогрейте сковороду или противень на среднем огне. Смажьте растительным маслом или кулинарным спреем. Выкладывайте тесто по 0,5 стакана на сковороду и готовьте, пока сверху не появятся пузырьки.

Переверните и продолжайте готовить, пока не подрумянится другая сторона. Повторите с оставшимся тестом.

Полезно знать: пиво добавляет влагу в тесто, что позволяет блинам дольше оставаться свежими и мягкими. Это особенно полезно, если вы готовите большую партию и не успеете съесть все за один раз.