Когда рассол к месту: огуречные блинчики для полезного завтрака — легкое и аппетитное блюдо

Огуречные блинчики — необычно, вкусно, полезно.

Веганские огуречные блинчики готовятся как на рассоле, так и на свежих огурцах. Они получаются легкими и витаминными, поддерживают водный баланс в организме и регулируют пищеварение. В состав теста можно также включить орехи или миндальную муку, чтобы повысить питательную ценность продукта.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.;
• мука пшеничная – 200 г;
• рассол – 250 мл;
• вода – 150 мл;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• масло – 2-3 ст. ложки;
• соль – щепотка;
• сода – 0,5 с. ложки.

Соедините в миске все сухие ингредиенты. Перемешайте. Вбейте яйца. Медленно добавляйте жидкость, чтобы получилось блинное тесто.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность маслом. Выложите 0,5 стакана теста на сковородку. Когда края схватятся и станут золотистыми, переверните блин и обжаривайте вторую сторону. Подавайте горячими со сметаной.

Полезно знать: если блины готовятся со свежими огурцами (2-3 шт.), то те натирают на терке. Конечный продукт по консистенции похож на оладьи.