Сливочное масло — это не только жир: польза и нормы употребления — советы эндокринолога
Сливочное масло — полезный жир при разумном употреблении.
Сливочное масло, если употреблять его в умеренных количествах как элемент сбалансированной и разнообразной диеты становится частью здорового питания. Питательная ценность продукта поддерживает здоровье человека и улучшает работу кишечника. О том, как правильно его употреблять и о пользе для организма рассказала «Известиям» эндокринолог Дарья Пронина.
Масло состоит из жира. Долгое время его демонизировали, однако организм в равной степени нуждается в белках, жирах и углеводах.
Сливочное масло содержит масляную кислоту. Это короткоцепочечная жирная кислота, которая действует как главный источник энергии для клеток, выстилающих толстую кишку. Следовательно, ее поступление в организм полезно для здоровья кишечника. Масло уменьшает воспаление эпителия и помогает поддерживать здоровье клеток.
Масло – источник жирорастворимых витаминов. В эту группу входят витамины A, D, E и K. Они участвуют в разных функциях организма: от зрения (витамин А) и здоровья костей (D) до антиоксидантной защиты (E) и свертываемости крови (K).
В состав продукта также входит конъюгированная линолевая кислота. Это тип жирной кислоты с противораковыми свойствами.
Эндокринолог уточнила, что суточная норма продукта – 10-30 г. Но на его количество влияет возраст, хронические болезни. Поэтому не переедайте. Ограничьтесь одним бутербродом в день, добавьте масло в кашу или другое блюдо.
Пронина также рассказала о признаках хорошего сливочного масла. Это продукт без ярко выраженного запаха, белый или светло-желтый. Другой цвет или резкий аромат свидетельствуют о наличии в составе консервантов, растительных жиров и вредных добавок.
Полезно знать: высокий уровень холестерина и болезни сердца делают сливочное масло нежелательным компонентом рациона. Прежде чем включить его в меню, посоветуйтесь с диетологом.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.