Опасная посуда: чем вреден пищевой пластик — эксперт о рисках и альтернативах

Пластик и тепло — опасное сочетание для здоровья.

Михаил Лебедев, руководитель группы научно-информационного обеспечения ЦМД НИИ эпидемиологии, рассказал об опасности пищевого пластика и посуды, изготовленной из него. В беседе с «КП» он отметил, что пищевой пластик безопасен при правильном использовании, т. е. при холодном применении, но он не стал бы его рекомендовать к покупке из-за наличия лучших альтернатив.

Эксперт также развеял распространенные опасения относительно микропластика, сославшись на отсутствие убедительных доказательств его воздействия на здоровье человека. Однако предостерег от нагрева пластиковой посуды из-за высвобождения вредных химических соединений под воздействием высоких температур.

Меламиновая посуда еще более опасна. Не стоит использовать пластиковые электрочайники, испускающие химический запах во время кипячения. Замените их на керамические или другие альтернативы.

Черная пластиковая кухонная утварь содержит антипирены. Это токсичные вещества. Лебедев предложил использовать вместо нее силиконовые, деревянные или металлические виды посуды.

Что касается антипригарной сковороды, то тефлон безопасен и не реагирует с химически активными веществами. Однако алюминиевое основание в некоторых кастрюлях несет риск. Повреждение антипригарного покрытия ведет к загрязнению пищи алюминиевой солью. Поэтому замените алюминиевые сковородки на керамическую, покрытую титаном или стальную и стеклянную посуду в качестве безопасных вариантов.

Полезно знать: делайте осознанный выбор, покупая более безопасные альтернативы посуды для минимизации рисков для здоровья, связанных с используемыми материалами.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.