Грибной крем-суп из мультиварки: бархатистая текстура и насыщенный вкус — восхитительный рецепт

Нежный крем-суп — максимум вкуса при минимуме усилий.

Бархатистый, кремовый, насыщенный суп из овощей и грибов идеально подходит для приготовления в мультиварке.

Для блюда понадобится:

• овощной бульон – 1 л;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• грибы – 500 г (можно смешивать несколько видов, например шиитаке и вешенки);
• сливки – 1 стакан;
• сушеные травы (розмарин, тимьян);
• соль и перец – по 0,5 ч. ложки;
• свежая петрушка – 3 веточки.

Установите мультиварку на функцию «Жарка». Добавьте в чашу оливковое масло и дайте ему нагреться в течение минуты. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5 минут, после чего добавьте чеснок.

Грибы нарежьте пластинками и выложите в мультиварку. Готовьте 8 минут, пока не испарится влага.

Влейте овощной бульон. Добавьте травы, соль и перец. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Суп». Ориентировочное время готовки – 40 минут.

Измельчите содержимое чаши погружным блендером в пюре. Добавьте густые сливки. Переведите блюдо в режим «Жарка» и аккуратно нагрейте, но не доводите до кипения.

Попробуйте и откорректируйте вкус. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой. Подавайте с хрустящим хлебом. Учитывайте, что суп-пюре становится лучше и гуще на следующий день.

Полезно знать: для вегетарианского супа используйте вместо коровьих сливок растительные – кокосовые или миндальные.