Италия встретила океан, и случился роман: такую лазанью из креветок вы точно еще не пробовали — срочно исправить
Морской вкус в каждом слое.
Лазанья – это тип пасты, приготовленной в форме прямоугольных листов. В итальянской кухне ее готовят слоями, перекладывая начинкой. При подаче блюдо разрезают на порционные квадраты.
Для приготовления лазаньи с креветками понадобится:
- креветки – 400 г;
- лазанья – 9-12 пластинок;
- сыр – 400 г (можно брать разный);
- масло – 4 ст. ложки;
- чеснок – 4 зубчика;
- мука – 2 ст. ложки с горкой;
- молоко – 3 стакана;
- соль, сушеный базилик и перец – по 1 ч. ложке;
- яйцо – 1 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- свежая петрушка для украшения.
Разогрейте духовку до 170 °С.
Отварите лазанью до полуготовности. Слейте и промойте ее холодной водой, чтобы остановить процесс готовки и предотвратить слипание листов.
Очищенные и нарезанные на куски креветки обжарьте на сковороде в масле 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Отложите морепродукты в сторону.
В сковороде растопите масло и добавьте туда измельченный чеснок. Обжаривайте 2 минуты, после чего добавьте муку, соль и перец. Перемешайте.
Влейте молоко, взбивая венчиком. Добавляйте его постепенно, чтобы сделать соус кремообразным. Продолжайте помешивать, пока не закипит. Затем уменьшите огонь до минимума и варите до желаемой густоты.
В миске смешайте натертый сыр, яйцо, базилик, лимонный сок, соль и перец.
Возьмите форму для запекания и покройте дно небольшим количеством соуса (0,5 стакана). Сверху положите продолговатые пластинки лазаньи, чтобы покрыть дно.
Посыпьте их сверху сырной массой и половиной подготовленных креветок. Полейте соусом.
Добавьте второй слой пасты и повторите слои. После выкладывания последнего поверхность смажьте остатками соуса и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в духовке 35-40 минут, пока запеканка не начнет пузыриться по краям, а сыр не приобретет золотисто-коричневый цвет.
При подаче украсьте петрушкой.
Полезно знать: не используйте для лазаньи сырые креветки. Приготовьте их заранее или купите полуфабрикаты в магазине.
