Здоровье прячется в еде: эти 5 продуктов дарят организму мощную защиту — укрепите свои сосуды и иммунитет
Ценность — не в бокале, а в кожуре.
Предполагаемые преимущества красного вина для здоровья, включая улучшение функций кровеносных сосудов, повышение иммунитета и снижение уровня холестерина, часто вытекают из содержания в нем ресвератрола. Это фитоалексин, соединение, синтезируемое отдельными растениями для защиты тканей от бактериальных и грибковых атак. Людям полезны противовоспалительные свойства ресвератрола. Подробнее о том, в каких продуктах он содержится, рассказала «Аргументам и фактам» диетолог Нурия Дианова.
Самый известный источник ресвератрола – красный и особенно фиолетовый виноград, а также продукты, полученные из него. Однако пить вино ежедневно вредно. Это вызывает привыкание и впоследствии развивается в алкоголизм. Такой недостаток перекрывает преимущества напитка. Вместо вина диетолог посоветовала перекусывать горстью свежего винограда, добавлять его в салаты и готовить свежевыжатый сок.
Другой источник ресвератрола – темные ягоды, такие как черника и шелковица. Добавляйте их в утреннюю порцию овсянки, йогурт или смузи. Также вещество входит в состав арахиса и арахисового масла. Учитывая их доступность и отсутствие вредных побочных эффектов, рекомендуется включить арахис в рацион, если у вас нет аллергии на орехи.
Темный шоколад (особенно сорта с высоким содержанием какао) также включает ресвератрол. Это потому, что какао-бобы сами по себе содержат это полезное соединение. Побалуйте себя одним-двумя квадратиками темного шоколада после ужина. Также можно добавлять шоколадную крошку в выпечку. Ресвератрол не распадается под действием температуры духовки. Выбирая, старайтесь употреблять темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, чтобы получить максимальную пользу.
Полезно знать: не очищайте виноград от кожуры. В ней сконцентрирована большая часть ресвератрола.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
