Однажды приготовила — больше печенье не покупаю: эти итальянские пиццелли заменят все десерты на раз — и ваши дети будут довольны
Вкус праздника в каждом кружке.
Пиццелли 一 вафельное печенье родом из Италии, где его традиционно пекут на Рождество, Пасху и другие праздники. Более всего это лакомство распространено на юге страны, но и за ее пределами оно также пользуется большой популярностью. Это и неудивительно, так как для пиццелли нужно всего несколько самых простых ингредиентов и полчаса времени.
Итальянцы используют для выпекания пиццелли специальную вафельницу с узорами, но можно обойтись и без нее. Подробностями рецепта с читателями поделилась автор дзен-канала «Секреты Вкуса».
Пошаговая инструкция
- 3 куриных яйца взбивают до однородного состояния с 3/4 стакана сахара.
- В смесь добавляют полстакана растительного масла и снова включают миксер, чтобы смешать все компоненты.
- 2 стакана пшеничной муки просеивают и соединяют с 2 ч. л. ванилина. Затем засыпают к яйцам и вымешивают тесто.
- Вафельнице дают разогреться в течение 10 минут, потом смазывают ее маслом и кладут в центр небольшой кругляшок размером с грецкий орех, скатанный из теста.
- Крышку закрывают и продолжают выпекать печенье до готовности.
- Перед подачей каждую посыпают сахарной пудрой, поливают сиропом или же украшают шоколадной глазурью. Также в качестве дополнения можно взять свежие ягоды, мороженое, различные топпинги.
Полезно знать: пиццелли придумали в городе Ортоне, расположенном в регионе Абруццо, но в каждой части страны пиццелли готовят по-своему. Где-то добавляют какао-порошок, где-то 一 миндаль или цедру лимона. Пиццелли нередко используют и как основу для канноли 一 традиционного сицилийского десерта, а также делают из них сэндвичи и тарталетки с различными начинками. В последнем случае их сгибают еще горячими, придавая нужную форму.
