Пол-литра масла в день: почему растительные источники омега-3 не заменят рыбий жир — названы эффективные альтернативы

Рыбий жир — лидер по усвоению полезных кислот.

Омега-3, содержащаяся в рыбьем жире, усваивается эффективнее, чем из других источников, объяснил в интервью «Газете.ру» биолог Константин Меркель. Источники этой полезной для организма кислоты – жирная рыба и рыбий жир, семена льна и чиа, грецкие орехи.

Масло, полученное из семян льна, считается равноценной заменой рыбьего жира, но это не совсем так. Чтобы удовлетворить суточную потребность в омега только за счет льняного масла, человеку потребуется съесть в день около 0,5 литра продукта. Рыбий жир усваивается организмом гораздо лучше.

Веганы считают источником омега-3 добавки на основе водорослей, поскольку они входят в пищевую цепочку обитателей моря. Кроме того, витамин Е улучшает усвоение омега-3. К счастью, оба вещества иногда входят в состав одних и тех же продуктов. Среди них семена и орехи, а также растительные масла, полученные из них. Если соединить жирную рыбу с растительным салатом с масляной заправкой, то это также увеличит пользу в усвоении омега-3 по сравнению с употреблением масла отдельно, отметил врач.

По словам эксперта, жирные кислоты омега-3 и 6 облегчают симптомы болезней опорно-двигательного аппарата и псориаза. Они снимают воспаление и зуд, связанные с псориазом, а также снимают боль и отечность в артритных суставах. «Жирные кислоты действуют как успокоительное для организма. Они улучшают ответ иммунной системы, смягчая его», — пояснил эксперт.

Когда омега, полученные из растительных источников, доминируют в клетках, они конкурируют за ферменты. Конкуренция ведет к выработке молекул, которые помогают подавлять воспаление. Например, у больных псориазом потребление омега-3 понижает уровень провоспалительного цитокина, который отвечает за зуд и красноту кожи.

Полезно знать: организму нужен баланс омега-3 и омега-6. На самом деле в рационе человека преобладает последняя, поэтому диетологические рекомендации чаще всего касаются приема добавок с омега-3 в составе.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.