Рано и ярко — но невкусно и даже опасно: врач рассказал, почему и как ранняя клубника с прилавков может серьезно навредить здоровью
Ягоды выглядят убедительно, но не радуют — убедитесь сами.
Первые ярко-красные ягоды клубники уже радуют глаз на полках супермаркетов, но до покупки рекомендуется учесть недостатки ранних деликатесов. Подробнее об этом рассказала «Газете.ру» доцент Ольга Тарасова. Спектр проблем, связанных с ранней ягодой, широк.
Меньше аромата, больше воды
Клубника нуждается в солнечном свете для созревания. Солнце помогает развить сладость и насыщенный вкус ягоды. Однако в начале сезона она зреет в теплицах, получая меньше солнечных лучей, чем на грядках. Так урожай становится водянистым и безвкусным.
Использование пестицидов и антибиотиков
В начале вегетационного периода растения уязвимы для вредителей и болезней. Чтобы защитить их и вырастить урожай, фермеры будут полагаться на пестициды. Некоторые обрабатывают растения антибиотиками для предотвращения бактериальных болезней, таких как пятнистость листьев.
По мнению эксперта, ягоды с повышенным содержанием антибиотиков, того же тетрациклина, оказывают на организм серьезное влияние. Бактерии вырабатывают резистентность к препаратам и становятся невосприимчивыми к лечению. В результате лечить человека от бактериальных инфекций зимой и осенью становится все сложнее. Кроме того, накопление антибиотиков в организме может спровоцировать развитие аллергии.
Проблемы транспортировки
Чтобы выдержать тяготы транспортировки, раннюю ягоду собирают до того, как она созреет. Это еще больше портит ее вкус и текстуру, но помогает выдержать путь от грядки к прилавку и сохранить товарный вид. То, что хорошо для производителя, нередко становится неполезно для покупателя.
Полезно знать: клубнику, которая заморожена, собирали на пике зрелости. После заморозки она сохраняет пищевую ценность и считается альтернативой ранним ягодам. Возможно, даже стоит дешевле, чем ранняя клубника.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.