Устали от обычных пирожков — делаем марокканские: эти сырные треугольнички легко покорят любого гурмана — добавьте вкуса вашему застолью

Хрустящие треугольники — пик вкуса.

Бриват – марокканские пирожки треугольной формы. Их готовят из тонкого теста и заполняют начинками: мясом, орехами со специями.

Чтобы приготовить бриваты с сыром, понадобится:

• упаковка теста фило (состоит из муки, соли и воды) – 1 шт.;
• сыр фета – 200 г;
• тертый твердый сыр – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• перец;
• масло;
• взбитый желток для смазывания поверхности бриватов перед выпечкой.

Разогрейте духовку до 180 °С. Разомните вилкой мягкий сыр и натрите на терке твердый. Измельчите чеснок. В большой миске смешайте компоненты начинки. Получится густая масса.

Выложите один лист теста на рабочую поверхность. Разрежьте на полосы. Смажьте растопленным маслом. Положите 1-2 ложки начинки на один конец полоски. Заверните свободный конец на начинку так, чтобы получить треугольник. Защипните край и отрежьте полосу. Продолжайте создавать треугольники до конца полосы. Смажьте их взбитым желтком.

Разогрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле. Выложите треугольники в жир и обжаривайте до золотистого цвета.

Извлеките готовые бриваты шумовкой на сервировочное блюдо. Подавайте теплыми.

Полезно знать: бриваты со сладкой начинкой сначала обжариваются, а затем окунаются в медовый сироп, подсушиваются на тарелке и подаются к столу.