Кости укрепляет — печень разрушает: как правильно выбирать и употреблять творог, чтобы не навредить здоровью — будьте бдительны при покупке

Творог укрепляет кости, но при избытке может перегрузить печень.

Творог полезен для укрепления костей и зубов, но его чрезмерное потребление вредит печени. О преимуществах, возможных рисках и советах по правильному выбору продукта «Известиям» рассказала профессор Ирина Лялина.

«Творог — это ферментированный молочный продукт, состоящий из казеина (белка). Он будет полезным источником минералов, необходимых для здоровья зубов и костей. Кроме того, в продукте содержатся витамины B, A и D, поддерживающие здоровье мышц и других тканей. Творог регулирует метаболизм жиров и способен снижать уровень вредного холестерина, что помогает снижению веса», — отметила эксперт.

Она подчеркнула, что творог представляет опасность только в том случае, если у человека непереносимость лактозы или если он некачественный — содержит искусственные добавки. Переедать жирное вредно для печени, что верно и для жирного творога.

Зернистый творог, похожий на творожистые хлопья, часто обогащают сливками. Он мягкий, слегка солоноватый на вкус и менее жирный. Такой продукт рассматривается как диетический.

Напротив, обычный творог — доступный в брикетах или в рассыпчатой ​​форме — представляет собой однородную массу с различным содержанием жира. Текстура варьируется от сухой и рассыпчатой ​​до кремообразной. Очень гладкая текстура будет указывать на присутствие в составе пальмового жира.

Эксперт отметила, что правильный творог должен содержать только молоко и закваски. Консерванты добавляют, чтобы продлить срок годности, но это не несет пользы организму. Правильный творог белый или нежно-кремовый и имеет свежий кисломолочный аромат, без резкой кислотности или горечи. Наличие горечи говорит об ошибках в технологии производства или невысоком качестве.

Свежесть творога также важна. Свежему будет 1-7 дней от момента создания. Хранить продукт в холодильнике можно 3-7 дней, но приготовленный дома лучше употребить сразу или в течение 3 дней.

Полезно знать: замораживание творога продлевает срок его хранения до двух месяцев, но меняет его текстуру и вкус.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.