Добавить родной выпечке восточный колорит — легко: эти плюшки с финиками станут главным сюрпризом чаепития — разберут все до крошки
Эти плюшки — сладкое наслаждение.
Финики с их естественным сладко-карамельным вкусом, прекрасно дополняют выпечку. Плюшки с финиками подходят для завтрака, перекуса на работе или удачно дополнят праздничный сладкий стол.
Для приготовления понадобятся:
- для теста:
- мука – 3 стакана;
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки с небольшой горкой;
- сахарный песок – 50 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- молоко – 1 стакан;
- яйцо – 1-2 шт.;
- несоленое масло – 4 ст. ложки.
для начинки:
- финики без косточек – 200 г;
- вода – 0,5 стакана;
- масло – 2 ст. ложки;
- корица – 0,5 ч. ложки.
для декорирования плюшек:
- семена кунжута или сахарный песок.
Приготовьте опару, смешав молоко с сахаром и дрожжами. Когда появится пена (через 7-10 минут), вбейте в смесь яйца, а затем добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто.
Поставьте его в теплое место на 1-2 часа, или до тех пор, пока масса не увеличится в 2-3 раза. Обомните ее, чтобы выпустить воздух, и снова оставьте подходить.
Приготовьте начинку. В кастрюле смешайте измельченные финики, масло и воду. Готовьте на среднем огне, пока фрукты не размягчатся. Снимите с огня и добавьте специи. Перемешайте и взбейте блендером до однородности, но также можно оставить финики кусочками.
Выложите тесто на стол. Раскатайте в пласт. Покройте его финиковой начинкой и сверните в рулет. Разрежьте на порционные куски. Получатся булочки, свернутые в форме улитки, у которой слои теста чередуются с начинкой.
Застелите противень пергаментом. Выложите на него булочки и дайте подняться 30 минут. Выпекайте 25 минут в разогретой духовке при температуре 180 °С.
Слегка остудите выпечку и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Полезно знать: в начинку из фиников можно добавлять орехи, а также экспериментировать со специями. Попробуйте имбирь или гвоздику для создания необычного вкусового профиля.
