Добавить родной выпечке восточный колорит — легко: эти плюшки с финиками станут главным сюрпризом чаепития — разберут все до крошки
Еда
29 мая 2025 г. 15:07
Время чтения: 2 минуты

Добавить родной выпечке восточный колорит — легко: эти плюшки с финиками станут главным сюрпризом чаепития — разберут все до крошки

Эти плюшки — сладкое наслаждение.

Ароматная выпечка: плюшки с финиками
Ароматная выпечка: плюшки с финиками / Фото: pastry-school.online

Финики с их естественным сладко-карамельным вкусом, прекрасно дополняют выпечку. Плюшки с финиками подходят для завтрака, перекуса на работе или удачно дополнят праздничный сладкий стол.

Для приготовления понадобятся:

  • для теста:
  • мука – 3 стакана;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки с небольшой горкой;
  • сахарный песок – 50 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • несоленое масло – 4 ст. ложки.

для начинки:

  • финики без косточек – 200 г;
  • вода – 0,5 стакана;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • корица – 0,5 ч. ложки.

для декорирования плюшек:

  • семена кунжута или сахарный песок.

Приготовьте опару, смешав молоко с сахаром и дрожжами. Когда появится пена (через 7-10 минут), вбейте в смесь яйца, а затем добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто.

Поставьте его в теплое место на 1-2 часа, или до тех пор, пока масса не увеличится в 2-3 раза. Обомните ее, чтобы выпустить воздух, и снова оставьте подходить.

Приготовьте начинку. В кастрюле смешайте измельченные финики, масло и воду. Готовьте на среднем огне, пока фрукты не размягчатся. Снимите с огня и добавьте специи. Перемешайте и взбейте блендером до однородности, но также можно оставить финики кусочками.

Выложите тесто на стол. Раскатайте в пласт. Покройте его финиковой начинкой и сверните в рулет. Разрежьте на порционные куски. Получатся булочки, свернутые в форме улитки, у которой слои теста чередуются с начинкой.

Застелите противень пергаментом. Выложите на него булочки и дайте подняться 30 минут. Выпекайте 25 минут в разогретой духовке при температуре 180 °С.

Слегка остудите выпечку и при желании посыпьте сахарной пудрой.

Полезно знать: в начинку из фиников можно добавлять орехи, а также экспериментировать со специями. Попробуйте имбирь или гвоздику для создания необычного вкусового профиля.

Читайте также