Сахар умеет прятаться: эти считающиеся полезными продукты скрывают в себе опасную сладость — узнайте, какая еда вас обманывает

Сахар есть везде, и его присутствие не всегда очевидно. Эта неочевидность незаметно перегружает рацион, увеличивая риск ожирения и диабета. В беседе с KP.RU диетолог Юргита Вараева рассказала о продуктах, которые содержат скрытый сахар.

В список входят:

• сиропы с высоким содержанием фруктозы;
• патока и карамель;
• йогурты;
• хлопья;
• хлеб и выпечка;
• приправы и соусы, такие как кетчуп;
• энергетические напитки;
• сливки для кофе;
• гранола и овсянка быстрого приготовления;
• соки.

Часто дополнительный сахар содержится в ингредиентах с окончанием -оза. Это глюкоза, фруктоза, декстроза, мальтоза, лактоза. В ряде продуктов содержатся подсластители с нулевой калорийностью. Например, сукралоза, аспартам, стевия. Такие подсластители не влияют на уровень сахара в крови и помогают снижать калорийность блюд. Однако их употребление лучше ограничивать, как и рафинированный сахар. Фастфуд и обработанные продукты также содержат добавленные сахара и консерванты, продляющие срок их хранения, но вредные для желудка.

Эксперт посоветовала включать в выбор продуктов питания чтение этикетки. Здесь важны список ингредиентов и их пищевая ценность. Сосредотачивайтесь на продуктах, богатых питательными веществами. С осторожностью относитесь к так называемым «здоровым альтернативам». Мюсли, энергетические батончики и ароматизированные йогурты – это своеобразные сахарные бомбы с пониженной питательной ценностью, но большим количеством калорий.

Полезно знать

Резко сократить потребление сахара сложно из-за укоренившихся пищевых привычек. Поэтому снижайте постепенно, помогая вкусовым рецепторам адаптироваться.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.