Домашний десерт с секретом: йогурт на ирисках — мягкий карамельный вкус без сахара и консервантов
Йогурт со вкусом карамели готовят при помощи конфет-ирисок.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- молоко пастеризованное – 1 пакет (900 мл);
- йогуртовая закваска или греческий йогурт – 150 мл;
- ириски (классические жевательные карамельные конфеты) – 150 г.
Приготовление
Начните с медленного нагревания пастеризованного молока в кастрюле. Как только закипит, растворите в нем ириски. Помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну.
Дайте карамельно-молочной смеси остыть. Правильная температура для добавления закваски составляет 40 °C. Проверьте температуру кухонным термометром. Слишком высокая убьет полезные йогуртовые культуры, а пониженная помешает их развитию.
Влейте закваску и тщательно размешайте. Разлейте смесь по подготовленным ёмкостям йогуртницы. В мультиварке можно готовить непосредственно в чаше. Включите режим приготовления йогурта. Он продлится 6-12 часов, в зависимости от модели и выбранной программы.
В готовый продукт добавьте мед, чтобы подсластить, а также фрукты или ягоды по желанию.
Полезно знать
Для напитка с многослойным эффектом разлейте в стаканчики йогурт при подаче, чередуя его со слоями растопленной на водяной бане карамели или другими начинками.
