Фастфуд давно не покупаем — сами делаем: этот бургер в разы круче ресторанных аналогов — и куда полезнее
Домашний рыбный бургер – это улучшенная разновидность Filet-O-Fish. Его не жарят, а запекают. Кроме того, дома легко создать порцию любого размера.
Ингредиенты
Необходимо взять:
- филе белой рыбы – 500 г;
- панировочные сухари – 2 стакана;
- булочки бриошь – 4 шт.;
- плавленый сыр – количество ломтиков равно количеству бургеров;
- оливковое масло – 1-2 столовых ложки;
Для кляра:
- яйцо – 1 шт.;
- майонез, мука и горчица – по 1 ст. ложке;
- соль и перец.
Соус «Тартар» домашний:
- майонез – 1 стакан;
- укроп, петрушка, каперсы – по 1 ст. ложке;
- лимонный сок – 1,5 ст. ложки;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °С. Насыпьте панировочные сухари на противень и сбрызните маслом. Запекайте их 3-5 минут, после чего снимите с поддона.
Смешайте в одной миске ингредиенты соуса, а в другой приготовьте кляр. Нарежьте рыбное филе на кусочки, равные размеру булочкам или чуть больше.
Обмакните в кляр каждый кусочек рыбы. Затем запанируйте в сухарях. Выложите на противень и запекайте 12-15 минут. Извлеките на блюдо и покройте каждый кусочек ломтиком плавленого сыра.
Разрежьте булочки пополам. Поместите между ними рыбу и сыр. Полейте соусом «Тартар».
Полезно знать
Filet-O-Fish — это жареная рыбная котлета из популярных сетевых ресторанов, которая подается в бургере с соусом. Готовится из минтая.
