Вашему вниманию — отличная альтернатива окрошке на лето: этот дынный суп навсегда преобразит летнее меню
Холодный дынный суп готовят как замену окрошке в жаркий летний день. Он охлаждает организм. Используется как дополнение к завтраку на открытом воздухе.

Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- сладкая дыня – 1 шт.;
- греческий йогурт – 0,5 стакана;
- оливковое масло – 50 г;
- лайм – 1 шт.;
- мята – 3-4 листочка;
- морская соль – 1 ч. ложка;
- кайенский перец – щепотка.
Приготовление
Очистите дыню от семян и кожуры. Разделите на кусочки и выложите их в блендер. Выжмите сок из лайма. Отделите от его кожуры немного цедры. Добавьте их к дыне вместе с остальными ингредиентами. Смешайте в однородную массу. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще немного соли, сока лайма или перца.
Процедите содержимое сквозь металлическое сито. Охладите в холодильнике 2-3 часа. Разлейте в широкие бокалы. Украсьте кайенским перцем и сбрызните оливковым маслом. Суп из дыни можно хранить в холодильнике в закрытой посуде до 4 дней.
Полезно знать
Приготовленный суп содержит только естественную сладость дыни, поэтому его легко модифицировать, добавляя зелень и другие продукты. Например, отварных креветок или бекон.