Вашему вниманию — отличная альтернатива окрошке на лето: этот дынный суп навсегда преобразит летнее меню
Еда
9 июля 2025 г. 20:37
Время чтения: 1 минута

Вашему вниманию — отличная альтернатива окрошке на лето: этот дынный суп навсегда преобразит летнее меню

Холодный дынный суп готовят как замену окрошке в жаркий летний день. Он охлаждает организм. Используется как дополнение к завтраку на открытом воздухе.

Освежающая классика: холодный дынный суп
Освежающая классика: холодный дынный суп / Фото: Pinterest

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

  • сладкая дыня – 1 шт.;
  • греческий йогурт – 0,5 стакана;
  • оливковое масло – 50 г;
  • лайм – 1 шт.;
  • мята – 3-4 листочка;
  • морская соль – 1 ч. ложка;
  • кайенский перец – щепотка.

Приготовление

Очистите дыню от семян и кожуры. Разделите на кусочки и выложите их в блендер. Выжмите сок из лайма. Отделите от его кожуры немного цедры. Добавьте их к дыне вместе с остальными ингредиентами. Смешайте в однородную массу. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще немного соли, сока лайма или перца.

Процедите содержимое сквозь металлическое сито. Охладите в холодильнике 2-3 часа. Разлейте в широкие бокалы. Украсьте кайенским перцем и сбрызните оливковым маслом. Суп из дыни можно хранить в холодильнике в закрытой посуде до 4 дней.

Полезно знать

Приготовленный суп содержит только естественную сладость дыни, поэтому его легко модифицировать, добавляя зелень и другие продукты. Например, отварных креветок или бекон.

Читайте также