Умный ест медленно: как накормить мозг и не накопить жир — рассказывает эндокринолог

Чтобы функционировать, организм расходует энергию, получаемую из глюкозы. При этом чрезмерное употребление сладкого оборачивается набором лишнего веса. Эндокринолог Юргита Вараева рассказала, как питаться правильно, чтобы обеспечить организм энергией, не набирая лишние килограммы.

В беседе с «АиФ» она отметила, что источник энергии – это углеводы, простые и сложные. Простые, такие как сахар, расщепляются мгновенно, попадают в кровоток и дают клеткам энергию. Поступление сахара в большом количестве вызывает резкий скачок его уровня в крови.

Энергия, получаемая со сладкими десертами, т. е. быстрая, требуется спортсмену или человеку, который трудится физически. Они потратят ее сразу же на работу мышц, поддержку других органов. Также быстрая энергия требуется людям умственного труда, но остальные не тратят полученное мгновенно. Это значит, что неизрасходованная энергия превращается в жировые отложения.

Следовательно, обычному человеку необходимо уменьшить количество быстрых углеводов и увеличить поступление медленноусвояемых. Они высвобождаются постепенно, гарантируя постоянный приток энергии и чувство сытости. К таким углеводам относятся цельнозерновые крупы, бобовые, курица и рыба, овощи и фрукты.

Доктор Вараева порекомендовала включить в рацион:

• овес, киноа и гречиху для длительной поддержки работы мозга;
• ягоды и фрукты темного цвета для улучшения когнитивных функций;
• овощи, такие как тыква, горох и батат.

Любителям сладостей не стоит отказываться от них. Полный отказ скорее навредит, чем поможет. Это связано с тем, что организм привык к их поступлению. Тяга к сладкому сохранится и чем дольше будет ожидание, тем вероятнее, что вы сорветесь и съедите больше, чем планировали. Поэтому вводите изменения постепенно.

Эксперт также посоветовала выбирать правильные перекусы. Например, орехи и семена или ягоды вместо пирожных и сладких напитков. Будет полезно заморозить ягоды летом, чтобы витамины поступали в организм даже зимой.

Полезно знать

Отдавая предпочтение продуктам, богатым питательными веществами и медленно усваиваемыми углеводами, вы будете питать мозг без риска нежелательного набора веса.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.