Так себе альтернатива: эксперт объяснил, почему не стоит бездумно заменять сахар медом — тревожное откровение

Сахар часто считают вредным для здоровья и рекомендуют заменить его натуральными сладостями, такими как фрукты или мед.

В беседе с «Аргументами и Фактами» гастроэнтеролог Ирина Губанова рассказала о том, полезна ли такая замена и для кого.

Гликемический индекс – ключевой фактор выбора. ГИ меда ниже, чем сахара. Это значит, что после употребления медовых десертов скачка глюкозы в крови не будет. Следовательно, мед полезнее и подходит не только для диабетиков.

Также эксперт подчеркнула повышенную пищевую ценность меда. В его состав входят витамины и минералы, антиоксиданты. Последние помогают защитить клетки от окислительного стресса и снижают риск развития хронических болезней.

Однако у продуктов есть особенности потребления. В столовой ложке меда содержится 17 грамм сахара и 64 калории. В такой же ложке рафинированного сахара 12,6 грамма вещества и 48,5 калорий. На практике это означает, что мед — высококалорийный продукт и много его употреблять нельзя.

Не стоит рассматривать его только как полезную замену другим сладостям, богатую питательными веществами. Если добавлять его в торты и пироги, то придется уменьшать количество сладкого в рационе. Частое употребление меда повышает риск набора лишнего веса.

Что касается здоровья зубов, то оба продукта повышают риск развития кариеса, поскольку бактерии, питающиеся натуральными сахарами, производят кислоты, разрушающие зубную эмаль. Хотя мед характеризуется антибактериальными свойствами и способен замедлить развитие кариеса.

Полезно знать

Употребляйте сладости умеренно, в том числе мед и сахар.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.