Этот напиток после еды нарушает пищеварение: названа привычка, из-за которой организм недополучает важные вещества
Чашка теплого чая после еды кажется логичным завершением приема пищи. По мнению иммунолога Елены Насанкаевой, такое чаепитие вредит организму.
Свои выводы эксперт прокомментировала в беседе с «Газетой.ру».
Компоненты блюд, вступая в реакцию друг с другом, способны образовывать нерастворимые соединения. Так происходит с танинами, безвредными соединениями, придающими чаю, кофе и хурме вяжущий вкус. Если они попадают в организм после приема пищи, то связывают негемовое железо, содержащееся в бобовых и пророщенном зерне. В результате железо не усваивается, а его дефицит сопровождается хронической усталостью и анемией.
Помимо железа танины влияют на биодоступность цинка и магния. Кроме того, они препятствуют расщеплению белков. Послеобеденный чай приводит к тому, что белковая пища плохо переваривается и не усваивается. Это сопровождается тяжестью в животе, вздутием, болями и метеоризмом.
Отдельно врач остановилась на свойствах жидкостей – они разбавляют желудочный сок, снижая активность ферментов, расщепляющих пищу. У некоторых людей изменение кислотности желудка вызывает чувство переполнения и дискомфорт, реже чай провоцирует несварение.
Температура напитка тоже вредит желудку. Насанкаева посоветовала не пить жидкости с температурой выше 70 °С. Кипяток повреждает слизистую оболочку, провоцируя воспаление с дальнейшим развитием гастрита и других болезней ЖКТ.
Отказываться от чая вовсе не обязательно, но важно выбрать время для чаепития. Эксперт рекомендует подождать час после легкого завтрака или два часа после сытного обеда. Отдавайте предпочтение травяным отварам и белому чаю, избегая популярных черного и зеленого.
Полезно знать
Если организм не способен правильно усваивать питательные вещества, то страдает иммунная система. Ее функционирование зависит от постоянного поступления таких веществ, как железо, цинк и витамины.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
