Дети просят добавку, а взрослые улыбаются: это не просто привычное варенье — настоящий зимний праздник для души
Это яркое клубнично-дынное варенье подходит для сладкоежек. В нем целых четыре источника сладости – бахчевые, ягоды, сахар и мед. Добавление меда придает продукту нежный цветочный аромат, а сахар формирует густую консистенцию. Используйте его как намазку для тостов или топпинг для йогурта и мороженого.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется взять следующие продукты:
- ягоды клубники – 1 кг (мытая, без хвостиков и разрезанная пополам);
- дыня – 1 кг (очищенная, без семян и нарезанная небольшими кубиками);
- сахар – 800-1300 г (регулируйте по вкусу);
- мед – 2-4 ст. л.;
- вода – 1 стакан (около 200 мл).
Способ приготовления
Подготовьте фрукты: вымойте клубнику, а затем разрежьте ее пополам. Очистите дыню от кожуры, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Поместите их в большую кастрюлю. Равномерно посыпьте ягоды сахаром и оставьте на 10 минут пустить сок.
Затем влейте стакан воды и поставьте на огонь. Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите нагрев и варите на медленном 20–30 минут, снимая образующуюся пену. В конце приготовления добавьте мед и перемешайте.
Разлейте варенье по стерильным банкам и герметично закройте подготовленными крышками. Дайте полностью остыть при комнатной температуре, прежде чем убрать на хранение.
Полезно знать
Мед содержит антиоксиданты, витамины и минералы, которые повышают пищевую ценность варенья. Кроме того, считается, что добавление меда изменяет текстуру: варенье становится более однородным и намазываемым.
