Виноград может быть не только десертом — эта заготовка докажет, что и с новой ролью он справляется на отлично
Сочный кисло-сладкий маринованный виноград станет ярким и неожиданным угощением на вашем столе в холодные месяцы года. Он идеально подходит для подачи к сырным тарелкам, мясным блюдам или как оригинальное дополнение к салатам и холодным закускам. Специи в этом рецепте помогают создать баланс сладкого и терпкого, пряного.
Ингредиенты
Для приготовления возьмите:
- виноград – 1 кг (можно сорт без косточек);
- сахар – 2 ст. ложки (регулируйте по вкусу);
- горошины черного перца и гвоздика – по 6 штук;
- корица – 1 ч. ложка (молотая или маленькая палочка);
- соль – 1 ч. ложка (лучше всего подойдет мелкая морская);
- лавровый лист – 3 шт.;
- уксус – 2 ст. ложки (столовый или яблочный);
- вода – 1 литр (для маринада).
Приготовление
Промойте виноград. Отделите ягоды от веточек. В чистые стерилизованные стеклянные банки (объемом 0,5 или 1 литр) выложите специи и пряности. Добавьте сверху виноград, уплотняя его, но не раздавливая.
Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте сахар и соль. Снимите с огня и влейте уксус. Залейте маринадом виноград. Герметично закройте банки крышками. Дайте остыть, прежде чем убрать на хранение.
Полезно знать
Пробовать маринованный виноград можно через 5 дней, а не только зимой.
