Сюрприз для любителей овощей: много клетчатки — и радость, и проблема одновременно

Клетчатка считается краеугольным камнем здорового питания. Она поддерживает работу пищеварительной системы, регулирует уровень сахара и холестерина в крови. Но, несмотря на пользу, клетчатка способна вредить.

Подробнее об этом рассказала «Радио 1» диетолог Ирина Писарева.

Опасность связана с двойственной природой пищевых волокон. Их разделяют на растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка, как следует из названия, растворяется в воде, образуя желеобразную массу. Именно эта масса помогает снижать уровень сахара в крови, увеличивать объем стула, несет пользу. Содержится растворимая клетчатка в яблоках, овсянке, бобовых.

Нерастворимые пищевые волокна присутствуют в орехах и большинстве овощей. Они очищают кишечник, увеличивая объем стула и ускоряя его прохождение по пищеварительному тракту. Однако на воспаленные стенки органов ЖКТ нерастворимая клетчатка будет действовать как абразив, что сопровождаться дискомфортом в желудке, повышенным газообразованием, диареей или запорами.

Особенно чувствительны к большому объему такой клетчатки пациенты с синдромом раздраженного кишечника, язвенным колитом и другими воспалительными патологиями. Поэтому людям с болезнями ЖКТ рекомендуется умеренно потреблять овощи, а также кушать часто, но небольшими порциями.

Полезно знать

Иногда избыток нерастворимой клетчатки, употребляемый без большого количества жидкости, ведет к запорам.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.