Мамы и малыши под ударом: чем опасен скрытый дефицит в рационе

Дефицит железа по-прежнему остается самым распространенным дефицитом полезных веществ, затрагивающим каждую третью женщину в мире, сообщает BBC Science Focus.

Этот важнейший минерал участвует в выработке энергии, поддержании когнитивных функций и иммунитета. ВОЗ сообщает, что показатель дефицита в уязвимых группах достигает:

• 31% у женщин детородного возраста;
• 36% среди беременных;
• 40% у малышей в возрасте до пяти лет.

Нехватка железа приводит к низкому уровню гемоглобина – такое состояние называют анемией. Она сопровождается:

• усталостью и слабостью;
• бледной кожей;
• проблемами с дыханием и сердцебиением.

Хроническое воспаление, вызванное такими состояниями, как ожирение, ухудшает усвоение железа, усугубляя анемию. Последствия выходят за рамки усталости: беременные женщины тяжелее рожают, дети с дефицитом испытывают нарушения в развитии тела и мозга. Кроме того, тяжелый дефицит железа усугубляет ситуацию с младенческой и материнской смертностью.

Главным способом лечения анемии остаются пероральные препараты железа, хотя могут появиться такие побочные проявления, как запор или тошнота. Эксперты рекомендуют принимать железосодержащие препараты через день для улучшения переносимости. Внутривенная терапия показана при тяжелом дефиците или в случаях плохой переносимости пероральных добавок.

Кроме того, дефицит предотвращают с помощью правильного питания. В рацион рекомендуют включить:

• растительные источники, насыщенные железом: листовая зелень (шпинат, капуста), семена (тыква, кунжут), орехи, бобовые.
• легкоусвояемое гемовое железо: содержится в умеренном количестве в красном мясе и продуктах животного происхождения.

Улучшить усвоение минерала помогут сочетания железосодержащих продуктов с пищей, содержащей витамин С (цитрусовые, ягоды, болгарский перец). Однако напитки с полифенолами (кофе и чаи) препятствуют усвоению железа — врачи советуют употреблять их между приемами пищи, а не с продуктами, насыщенными минералом.

Полезно знать

Изменения в рационе помогают предотвратить дефицит железа еще до приема добавок и медикаментозного лечения.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.