Невидимая угроза в каждой горсти: россиянам рассказали, чем могут быть опасны ягоды с дачи и из леса
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила, что ягоды, собранные в дикой природе или на приусадебных участках, могут нести скрытые риски для здоровья. Например, быть загрязненными яйцами гельминтов, паразитических червей, способных инфицировать человека, а также опасными вирусами и бактериями. При попадании в организм эти патогены вызывают болезни, начиная от желудочно-кишечных расстройств и заканчивая более серьезными патологиями.
В интервью RT Кашух отметила, что даже в регионах, считающихся экологически чистыми, ягоды не совсем безопасны. Токсичные выбросы заводов или отложения тяжелых металлов в почве загрязняют растения на больших расстояниях. В сельской местности ягоды подвергаются воздействию пестицидов, если на соседних сельскохозяйственных угодьях применяется химическая обработка.
Она подчеркнула, что ветер, дождь и грунтовые воды переносят загрязнители далеко от места их происхождения, что затрудняет гарантию полной защиты диких или выращенных в домашних условиях ягод от загрязнения.
По словам врача, еще одна серьезная опасность, связанная со сбором ягод в дикой природе, — наличие токсичных двойников. Они похожи внешне, что увеличивает риск отравления.
Кашух привела несколько примеров:
- ветви вороньего глаза (крайне ядовитого растения) можно легко спутать с черникой из-за их схожей формы и темного цвета;
- волчья ягода поразительно похожа на смородину, но употребление ее в пищу ведет к тяжелому отравлению.
- белоплодная бузина внешне похожа на аронию черноплодную, однако ее незрелые ягоды содержат опасные токсины.
Кашух предупредила, что даже горсть ядовитых ягод не пройдет без последствий. Симптомы отравления могут включать сильную рвоту, острую боль в животе и мышечные спазмы. В тяжелых случаях токсины нарушают работу сердца, что ведет к аритмии.
Полезно знать
Чтобы минимизировать риски, врач настоятельно рекомендовала не употреблять ягоды прямо с куста, если их качество и безопасность не подтверждены. И не собирать в лесу неизвестные ягоды.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
