Без моего лимонада ни один пикник не обходится: его арбузная свежесть любые посиделки превращает в вечеринку
Арбузный лимонад – лучший освежающий напиток ранней осени, когда сезон фруктов и ягод еще не закончен, а днем бывает довольно жарко. Он очень прост в приготовлении, а делать его можно хоть каждый день на радость себе и близким.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы паблика «Едадил» в сети «ВКонтакте».
Пошаговая инструкция
Сначала принимаются за сироп. Для него в сотейник наливают 0,25 л чистой воды, к ней добавляют 70 г сахарного песка, цедру одного лимона и 2-3 веточки сладкой мяты.
Емкость ставят на средний огонь и дожидаются, пока содержимое закипит. После этого мощность убавляют до минимума и варят все еще пару минут, постоянно помешивая.
Спустя указанное количество времени сироп убирают с плиты, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре остывать. Затем процеживают жидкость через сито или марлю, чтобы удалить из нее цедру и мяту.
На втором этапе берут 1 кг арбузной мякоти, предварительно очищенной от косточек и кожуры, и перемалывают ее в блендере до однородного состояния. Полученный сок соединяют с сиропом и 120 мл сока лимона и взбивают все еще полминуты.
Перед подачей смесь разбавляют 500 мл питьевой воды, переливают в стаканы и в каждый кладут по несколько кубиков льда, ломтик лимона и листик мяты.
Полезно знать
Родиной лимонада называют средневековый Египет, где готовили подслащенный сок лимона, разведенный водой. Об этом напитке упоминается в одном из произведений известного персидского поэта Насира Хосрова, жившего в XI веке.
В Европу лимонад пришел значительно позже. К примеру, в столице Франции он стал популярен только в XVII столетии. В ту эпоху его стали продавать повсеместно на улицах торговцы.
В России лимонад появился в XVIII веке усилиями Петра I, который попробовал его в одном из своих заграничных путешествий. Поначалу напиток был доступен лишь представителям высшего сословия, именовавшим лимонад «цитроновой водой», но постепенно распространился за пределы богатых домов. Правда, случилось это значительно позже.
Помимо лимонада, из арбуза также можно приготовить вкуснейшее варенье, а из белых корочек сделать цукаты. Также мякоть нередко используют как основу для сладкого соуса либо добавляют ее в охлаждающий летний суп.
