Обычные продукты — шедевральный вкус: этот арбузный салат захочется готовить снова и снова
Салат из арбуза с фетой – это яркое, сочное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо, которое поражает удивительно гармоничным сочетанием разных вкусов. Сладость в нем переплетается с легкой солоноватостью сыра и пряной свежестью зелени, а дополняют все хрустящие тыквенные семечки. В результате рождается потрясающий летний микс, не требующий никакой специальной заправки и при этом прекрасно освежающий в жару. Настоящая находка для кулинара и любителей ЗОЖ, а не салат!
Подробно о том, как его сделать, своим читателям рассказал автор дзен-канала «Вкусные путешествия:Рецепты мира».
Пошаговая инструкция
Для 2 порций блюда потребуется 300 г арбузной мякоти без косточек и 100 г феты. Оба ингредиента режут на небольшие кубики и затем выкладывают в миску сначала арбуз, а потом фету.
Горсть тыквенных семечек в течение 2 минут прокаливают на сухой сковороде и высыпают поверх сыра. Следом добавляют 5-6 листиков свежей мяты (их рвут руками), немного оливкового масла (по желанию) и щепотку черного молотого перца, если хочется более пикантного вкуса. В таком виде салат подают на стол.
Фету в указанном рецепте можно заменить на брынзу или адыгейский сыр, а вместо мяты использовать руколу и базилик. В качестве дополнения к этому блюду отлично подойдет арбузный лимонад.
Полезно знать
Этот салат распространен на средиземноморском побережье и Ближнем Востоке, где бывает очень жарко. Такой перекус одновременно охлаждает, восполняет запас влаги в организме и насыщает надолго за счет сыра в составе.
Последний также служит источником белка и кальция, а арбуз, помимо прочего, содержит ликопин – антиоксидант, замедляющий процессы старения и обладающий антираковыми свойствами, а еще – калий с магнием. Эти минералы регулируют водно-солевой обмен и поддерживают работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
Клетчатка же, которая тоже присутствует в данном блюде, улучшает перистальтику желудка, стимулирует обмен и помогает выводить накопившиеся шлаки и токсины.
