Обжарил арбуз — и понял, что это вкуснее стейка: эта закуска рушит стереотипы о пикниках
Арбуз на гриле – оригинальная закуска, от которой придут в восторг все, кто ее попробует. Такое угощение точно не останется без заслуженного внимания, хотя готовится оно на раз-два, причем из минимального количества ингредиентов.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «РЕЦЕПТЫ»
Пошаговая инструкция
Сначала делают маринад. Для этого с одного лайма, предварительно вымытого и обсушенного, снимают теркой цедру, а сок выжимают в миску и смешивают оба компонента с 5 ст. л. меда и 1 ст. л. оливкового масла.
Затем берут 1 небольшой спелый арбуз, тщательно моют, нарезают на ломтики толщиной в пару см и смазывают каждый маринадом.
Далее кусочки обжаривают по 2 минуты с обеих сторон на хорошо разогретом гриле.
Горячие ломтики выкладывают на тарелку, посыпают морской солью и украшают листиками свежей мяты или базилика и в таком виде подают на стол. Получается невероятно вкусно!
Под воздействием высоких температур сахар в арбузе карамелизуется, а часть влаги испаряется, что делает его вкус более насыщенным и ярким, с дымными нотками. Возникает и контраст текстур: внешняя оболочка становится упругой, тогда как внутри мякоть продолжает оставаться сочной и сладкой.
Полезно знать
Из арбуза можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Например, сварить варенье из мякоти или сделать цукаты из белых корочек. А каким ароматным получается арбузный джем! Любители фруктовых соков могут попробовать сделать лимонад из арбуза, дети придут в настоящий восторг от арбузного желе, а взрослые – от гаспачо с добавлением арбуза и его маринованной версии.
