Едим слишком много этой приправы: диетолог предупреждает о скрытой угрозе для сердца и памяти — есть альтернатива
Чрезмерное потребление соли несет риск для здоровья, негативно влияя на жизненно важные органы – от сердца и кровеносных сосудов до почек и мозга. Соль повышает риск развития таких болезней, как сосудистая деменция. Для снижения рисков рекомендуется сокращать ее поступление в организм, советует диетолог Эльвира Фесенко.
Сокращение количества съеденной соли полезно для каждого, поскольку помогает предотвратить повышение кровяного давления, контролировать воспаление и поддерживать здоровье сосудов. Хотя некоторые подбирают альтернативы, соль с уменьшенным количеством натрия или заменители, Фесенко в интервью «Газете.ру» предупреждает, что они не будут панацеей, а подтвержденной информации об их долгосрочной безопасности и применении мало.
Вместо этого эксперт советует отдать предпочтение ароматизации блюд. Используйте чеснок и репчатый лук, паприку, травы, перец. Даже кислые или горькие фрукты и овощи, такие как грейпфрут, квашеная капуста и кефир могут улучшать вкус блюд. Они помогают «переучить» вкусовые рецепторы, которые, привыкнув к высокому содержанию соли, с трудом воспринимают тонкие оттенки вкуса менее соленой пищи.
Фесенко уверена, что вкусовые рецепторы можно переучить, и привычки начнут меняться уже через месяц. Если же говорить о видах соли, то йодированная должна остаться в рационе. Она помогает справиться с дефицитом йода.
Полезно знать
Соль не только вредит. Будучи жизненно важным электролитом, натрий участвует в поддержании водного баланса организма, передаче нервных импульсов и обеспечении правильного сокращения мышц.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
