Ешь меньше — живи легче: диетолог раскрыла главные правила контроля порций

Пища способна перегружать и растягивать желудок, что вредно для пищеварения и регуляции гормонов голода. Поэтому диетолог Елена Соломатина посоветовала контролировать размеры порций.

Она напомнила в беседе с «Радио 1», что, хотя листовой зеленый салат и горсть орехов питательны, их калорийность различается. Порция белка обеспечивает чувство сытости дольше, чем равная по объему порция низкокалорийных овощей. Но если вы решите съесть больше овощей, то только увеличите объем съеденного, вызывая перепроизводство гормонов голода, таких как грелин, что затруднит контроль веса.

Соломатина объяснила, что контроль порций включает 3 фактора:

• калории;
• объем;
• плотность питательных веществ.

Порция белка (мяса или рыбы) будет размером с ладонь. Порция овощей равна двум ладоням. На следующем этапе рекомендуется учесть индивидуальные потребности.

Малоподвижному офисному работнику требуется небольшая, но насыщенная питательными веществами порция. В то же время рацион спортсмена характеризуется повышенными энергетическими потребностями.

Здоровый человек будет планировать прием пищи 3 раза в день, а пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта рекомендуют кушать чаще, но брать порции поменьше.

Прислушиваясь к сигналам голода, уделяя внимание балансу питательных веществ и адаптируя порции к потребностям, вы сможете поддерживать правильный размер желудка и выработку гормонов.

Соломатина напомнила, что рациональное питание — это не лишения, а разумный, приносящий удовлетворение выбор, который идет на пользу организму.

Полезно знать

К гормонам голода относятся 4 соединения: грелин, лептин, GLP-1 и PYY. Грелин вырабатывается желудком, подавая сигнал мозгу о необходимости стимулировать аппетит и увеличить потребление пищи. Лептин вырабатывается жировыми клетками. Его обилие организм воспринимает как сигнал о сытости и подавляет чувство голода.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.