Каждый год закатываю с десяток баночек этого варенья — ни одной к Новому году уже не остается
Варенье из нектаринов и яблок с корицей на зиму получается густым и ароматным. Используйте его как намазку на тосты или начинку в пироги, а также подавайте с блинами и оладьями.
Список продуктов
Ингредиенты берутся в равных количествах:
- например, яблоки, нектарины и сахар – по 0,5 кг;
- корица – 0,5-1 ч. ложка (или 1 палочка).
Инструкция
Подготовьте фрукты. Вымойте и обсушите яблоки и нектарины. Нарежьте их кусочками, удалив сердцевину и косточки. Выложите в кастрюлю и тушите на медленном огне полчаса. Если сока мало, то в начале можно добавить пару ложек воды, чтобы фрукты не пригорели.
Измельчите размягченные фрукты погружным блендером до однородной массы. Добавьте сахар и специи. Варите 10-15 минут после закипания. Удалите палочку корицы (если используете целую).
Вымойте банки и крышки с пищевой содой, тщательно ополосните, затем простерилизуйте на пару или кипячением четверть часа. Высушите на воздухе, перевернув вверх дном, на чистом полотенце.
Разлейте варенье по подготовленным банкам. Сразу же герметично закройте крышками. Переверните на 30 минут вверх дном (для обеспечения вакуумной герметизации) и дайте полностью остыть. Храните в прохладном темном месте.
Полезно знать
Нектарины – источник витаминов А и С.
