Мифы рушатся: красное мясо оказалось полезнее, чем думают — эндокринолог объяснила, в чем фишка
Эндокринолог Зухра Павлова считает, что употребление красного мяса принесет пользу, если кушать его дважды в неделю. Об этом она пишет в своем Телеграм-канале.
Эксперт подчеркивает, что качество белка так же актуально, как и его количество. При этом неважно, варили его, тушили или запекали. Мясной белок останется полезным. Павлова сослалась на научное исследование, демонстрирующее, что продукты мясного происхождения оказались полезнее растительных аналогов в вопросах восстановления работоспособности мышц спортсмена после тренировки.
Мясо требуется для восстановления мускулатуры и ее роста, поскольку потраченная на соревнованиях или тренировке энергия берется из мышечной ткани. Жир, содержащийся в мясе, обеспечивает организм стойким поступлением энергии. Это помогает предотвратить упадок сил у того, кто много тренируется или занимается физическим трудом. Кроме того, натрий — это жизненно важный электролит. Он выводится из организма вместе с потом, поэтому его запасы рекомендуется пополнять при помощи мясной пищи.
Исследование, проведенное на американских курсантах, проходивших испытания по боевой подготовке с повышенной нагрузкой, выявило ощутимую пользу от включения в рацион мяса. У участников наблюдалось уменьшение мышечной боли, исчезали симптомы воспаления, снижался уровня маркеров, указывающих на разрушение мышечной ткани.
Также наблюдалось более благоприятное соотношение гормонов, что указывает на ускоренное восстановление мышц и улучшение гормонального ответа после интенсивной физической нагрузки. Этот комплексный подход подчеркивает преимущества красного мяса для тех, кто занимается спортом или физическим трудом.
Полезно знать
Красное мясо – источник высокобиодоступного гемового железа, необходимого для транспортировки кислорода к мышцам, предотвращения утомления и поддержания высокого уровня энергии.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
