Не только конфеты: врач рассказал, какие привычные блюда мешают держать сахар в норме
Эндокринолог Армине Афонина рассказала о продуктах, не слишком сладких на вкус, но вызывающих колебания уровня сахара в крови. Поддержание постоянного уровня жизненно важно для здоровья человека, поскольку скачки влияют на работу таких органов, как сердце, почки и зрение.
В интервью «Известиям» Афонина подчеркнула, что вредят человеку не только сладкие десерты. Повышенным гликемическим индексом (ГИ) характеризуются и другие продукты:
Злаки и крахмалы характеризуются высоким ГИ. Это белый хлеб, сухие завтраки, крекеры, белый рис. Картофель, особенно запеченный, размятый или жареный, также попадает в эту категорию из-за крахмала в его составе.
Молоко и йогурт содержат лактозу. Это натуральный сахар. Хотя белок и жир замедляют его усвоение, людям, контролирующим уровень сахара, рекомендуется выбирать несладкий греческий йогурт (в котором меньше лактозы и больше белка, чем в типичном йогурте) или проверять содержание углеводов на этикетке товара.
Все содержащие крахмал овощи, а не только картошка, вызывают колебания уровня. Это кукуруза, горох, пастернак. Если употреблять их в больших количествах, то легко спровоцировать скачок сахара.
Переработанные закуски, такие как кукурузные хлопья, попкорн, вафли, чипсы и сладкая выпечка, также занимают высокие позиции в списке. Удивительно, но отваривание корнеплодов (морковь, свекла) или тыквы также повышает ГИ, несмотря на изначально невысокие значения.
Афонина считает, что прежде чем приступать к медикаментозному лечению, желательно подробно рассказать пациентам о том, какие продукты вызывают повышение уровня глюкозы и какие способы приготовления для них нежелательны.
Полезно знать
Отдавайте предпочтение цельным, необработанным продуктам, насыщенным клетчаткой, а также сбалансированному питанию с белками и полезными жирами. Это поможет смягчить скачки сахара в крови.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
