Торт — это тоже часть баланса: диетолог объяснила, как десерты и фастфуд вписываются в правильное питание
Современное понимание концепции правильного питания отстаивает целостный и инклюзивный подход. Одновременно оспаривается мнение о том, что из правильно питания следует исключить лакомства, такие как десерты и фастфуд. В беседе с «Известиями» диетолог Татьяна Мещерякова рассказала о том, почему лакомства нужно оставить.
По ее мнению, смысл здорового питания заключается в поддержании тонкого баланса питательных веществ и энергии, а не в соблюдении жестких запретов. Поэтому даже фастфуд найдет место в сбалансированном рационе при условии осознанного и умеренного потребления. Вместо того, чтобы следовать ограничительным диетам, которые часто усиливают аппетит и чувство голода, эксперт советует делать осознанный выбор продуктов.
Выберите домашний бургер, приготовленный из цельнозерновой булочки. Вместе с источником нежирного белка и свежими овощами вы превратите главный продукт фастфуда в блюдо с богатым пищевым профилем.
Хотя ежедневное употребление десертов неразумно, периодическое потакание себе в виде маленького кусочка торта предотвращает попадание в психологические ловушки, связанные с ощущением обделенности и навязчивым желанием съесть любимые блюда. При необходимости оздоровите любимые десерты. Например, заменив жирную сметану греческим йогуртом или сладкий джем фруктово-белковым муссом.
Мещерякова подчеркнула, что ключевым аспектом в стратегии питания должен оставаться контроль порций и диетический контекст: мини-бургер, а не котлета весом 200 г с магазинной булочкой.
Эксперт решительно отвергает бинарную систему «хорошее/плохое» питание, отстаивая правило 80/20, согласно которому большая часть рациона состоит из сбалансированных блюд, а гибкие 20% остаются для любимых лакомств.
Полезно знать
Периодические удовольствия жизненно важны для благополучия и психического здоровья человека.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
