От моих завтраков всегда пахнет уютом: весь секрет сокрыт в сливе — это желе любой тост превращает в детское счастье
Ничто не сравнится с насыщенным, кисло-сладким вкусом домашнего желе из сливы. Это отличное дополнение к завтраку или украшение для изысканного десерта.
Список продуктов
Ингредиенты, которые понадобятся:
- свежие сливы – 1 кг (спелые, ароматные);
- сахарный песок – 0,5-1 кг (регулируйте в зависимости от сладости слив);
- вода – 1/3 стакана (чтобы размягчить фрукты);
- пектин (желфикс или аналог) – 1 пакетик.
Приготовление
Промойте сливы под проточной водой. Осмотрите и переберите фрукты, отбросив поврежденные или слишком мягкие. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки.
Сложите фрукты в толстостенную кастрюлю. Влейте воду. Доведите смесь до кипения на сильном огне, периодически помешивая. После закипания уменьшите нагрев и добавьте пектин. Размешайте и оставьте вариться на медленном огне 10 минут.
Постепенно добавляйте сахар, тщательно помешивая, чтобы он полностью растворился. Варите до исчезновения пены.
Разлейте желе в подготовленные стерильные банки и закройте герметично крышками. Уберите на хранение в прохладное помещение.
Полезно знать
Характерный кисло-сладкий вкус сливового желе отлично подходит не только к сладким блюдам. Используйте его в качестве основы для пикантных соусов или дополнения к подаче сыра.
