Банка, полная свежести: огурцы с лимоном меняют привычный вкус зимних закусок
Украсьте зимний стол маринованными огурцами с лимоном. Помимо эстетической привлекательности, они характеризуются освежающим вкусом и приятным цитрусовым ароматом.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- 0,5 кг крепких хрустящих огурцов;
- 0,5 шт. лимона;
- 2 стакана воды;
- 2 ст. ложки сахарного песка;
- 0,5 ст. ложки соли;
- 3 ст. ложки уксуса;
- 1 лист хрена;
- 2 зонтика укропа;
- 1 ч. ложка семян горчицы.
Приготовление
Для достижения наилучшего результата замочите огурцы в холодной воде на час. Это сохранит хрусткость. Промойте чистой водой и нарежьте на удобные кусочки. Маленькие огурчики оставляйте целыми — так блюдо будет выглядеть более аппетитно.
Подготовьте стерильные банки с крышками. Мытый лимон разрежьте на дольки, а зелень промойте и обсушите. Выложите ингредиенты в банку вместе с огурцами. Залейте содержимое кипятком и дайте настояться 10 минут.
Аккуратно перелейте настоянную воду в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения и варите пару минут. В конце добавьте уксус.
Залейте огурцы горячим маринадом, убедившись, что они полностью погружены в него. Плотно закройте крышками и дайте им остыть при комнатной температуре. После охлаждения огурцы готовы к хранению.
Полезно знать
Семена горчицы или кориандра придают маринаду глубину вкуса.
