Действительно ли острая пища сжигает жир: ученые описали, что происходит на самом деле
Острая пища не только вкусна, но и полезна для здоровья, особенно для контроля веса. Эта тема подробно исследуется в статье, опубликованной изданием Popular Science.
Капсаицин, вещество, отвечающее за горечь, содержится в семенах и внутренних перегородках перца. Он не вреден, но его воздействие способно вызывать серьезную реакцию у людей, не привыкших к острым специям.
Доктор Уильям Ли отметил, что капсаицин начинает жизненно важный физиологический процесс, «включая» рецептор TRPV1 на языке. В результате каскада реакций активируется бурая жировая ткань.
Бурый жир метаболически отличается от белого жира, выполняющего функцию склада. В последнем организм хранит вещества, которыми планирует воспользоваться голодной зимой. Эта особенность сохранилась у нас от далеких первобытных предков, которым требовались запасы жировой ткани, чтобы пережить зиму. Теперь мы его не используем, поэтому белый жир только провоцирует ожирение и проблемы со здоровьем.
Бурый формирует тонкие прослойки вблизи мышц, в частности, между лопатками, за грудиной, на шее и в области живота. Эта специализированная ткань, насыщенная митохондриями, играет жизненно важную роль в термогенезе, сжигая калории для поддержания температуры тела.
Исследования показывают, что регулярное употребление острой пищи помогает сжиганию до 116 дополнительных ккал в день и уменьшает аппетит. Более того, острота перца снижает скорость потребления пищи, обеспечивая насыщение и предотвращая переедание.
Помимо контроля веса, употребление перца чили также связано со снижением риска сердечно-сосудистых болезней и отдельных видов рака благодаря содержанию антиоксидантов, таких как витамины А и С, а также необходимых пищевых волокон.
Полезно знать
Острая приправа создает двойное преимущество: улучшает вкус блюда и делает питание приятным и полезным для организма.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
