Полезный ужин с роллами: как выбирать порции и ингредиенты, чтобы не навредить фигуре

Роллы рассматриваются как полезный вариант ужина, если правильно выбраны размер и порции. Некоторые популярные варианты, содержащие избыточное количество сладких соусов и жареных ингредиентов, сводят на нет достижение фитнес-целей.

Подробнее о том, что выбрать, чтобы сохранить фигуру, рассказала «Газете.ру» диетолог Алена Парецкая.

Сашими, состоящие исключительно из качественных морепродуктов (тунец, лосось, желтохвост), насыщены чистым белком и омега-3 жирными кислотами без риса и добавления сахара. Этот вариант с нулевым содержанием углеводов отлично подходит для насыщения и контроля калорийности за ужином.

Выбор легких роллов с акцентом на богатые питательными веществами овощи, такие как спаржа, грибы шиитаке или морковь, снизит количество калорий при условии, что овощи не утоплены в сладком соусе из угря или остром майонезе.

Хосомаки содержат минимальные порции риса. Отсутствие крахмалистых ингредиентов снижает содержание углеводов в блюде, позволяя сосредоточиться на нежирной белковой начинке (рыбе или крабе).

Чтобы сохранить правильную норму калорий и углеводов диетолог советует относиться к следующим видам роллов как к редкому лакомству, а не как к блюду на ужин:

1. Темпура (например, темпура с креветками): любой ролл, содержащий слово «темпура», означает, что главный ингредиент обжарен во фритюре в рафинированном кляре. Это добавляет много вредных жиров и пустых калорий, снижая пищевую ценность блюда.
2. Роллы со сливочным сыром и майонезом: такие ингредиенты, как сливочный сыр (входящий в состав «Филадельфии») или густые сливочные соусы (используемые в фирменных роллах), тоже вносят в рацион много насыщенных жиров и ненужных калорий, не обеспечивая соответствующей питательной ценности.
3. Во многих декоративных роллах используются густые коричневые соусы (из угря или терияки). Они содержат много сахара, что увеличивает углеводную нагрузку блюда.

Полезно знать

Стремясь сохранить или улучшить фигуру, в ужине следует сделать акцент на максимальном потреблении белка и полезных жиров, минимизируя при этом потребление рафинированных углеводов и натрия.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.